Такс    Что тут у нас с ласкомекс ао 3000? вопросы ещё актуальны?
Отвечу на любые вопросы по данной системе, кроме тех , которые могут привести к порче домофона. Любители вскрывать домофоны могут не писать сюда - их вопросы просто проигнорирую

Данная система состоит из нескольких функциональных блоков: вызывная панель, блок электроники и контроллер. В последних моделях блок электроники и контроллер совмещены и там своя процедура записи мастер ключа или ключа администратора.
Что бы правильно ответить на поставленный вопрос необходимо разобраться - что же стоит в вашей системе? Как правило с АО-3000 ставят контроллер Рубеж 1300. И именно для него написано в инструкции то что вы процитировали по поводу записи мастер ключа.
Но!!! Вполне допустимо использовать и другие контроллеры. Я предпочитаю устанавливать Z-5R фирмы "Визит".
Сможете описать что стоит у вас? Для чего вам это нужно? Являетесь ли вы собственником, представителем обслуживающей организации?
Дело в том что при выполнении процедуры  добавления мастер ключа вы можете стереть всю память по ключам и вам придётся заново заносить ключи всех жильцов в память контроллера!!!
ВНИМАНИЕ!!! Если вы при установленной перемычке на разъёме MASTER выключите питание и снова его подадите, то вы запустите процедуру стирания ключей!!! Об этом вам система просигнализирует рокочущим звуком в течении 40 секунд. Операция необратима после подачи напряжения на контроллер с установленной перемычкой

загрузилась ссылка

Если вы заплатили хотя бы 1 рубль обслуживающей организации и она отказалась вас обслуживать - подавайте в суд! Она вам хотя бы квитанции  о приёме денег давала?
По сути. Если квартира отключена с панели - то при наборе номера квартиры высветится OFF
Если неправильно подсоединены провода к трубке, если обрыв линии в квартире или щитке - набор на вызывной панели будет всё равно производиться и как бы посылаться на трубку.
Если просто происходит сброс - тогда нужно сделать следующее.
Немного отступлю и расскажу как работает наборник. Кнопок нет, есть просто пластина с номерами, но не сенсорная. Принцип набора основан на перекрытии инфракрасных лучей. Если присмотреться, то по периметру наборной пластины увидите пластиковую рамку. А если включить на мобильнике фотоаппарат, то вы увидите и сами лучи в тёмное время суток.
Как правило при засорении нижней полки этой пластиковой рамки пылью, снегом, пыльцой - на панели появляется надпись Err, и достаточно протереть нижнюю полку что бы всё заработало. Надпись Err говорит о том, что два или более луча перекрыты, система переходит в аварийное состояние и каждые 45 секунд открывает дверь. Теперь представьте что засорены два луча: нижний правый и правый боковой нижний, - те что отвечают за букву "С" - сброс. Тогда вы набираете номер квартиры и система тут же его сбрасывает. Но в этом случае у всех жильцов должна быть  такая проблема.

Ну и последнее что можно сделать. Отказаться от услуг фирмы. Задокументировать советом жильцов наличие и исправность оборудования. Написать отказ от их услуг, послав им по почте на их юридический адрес или вручив лично при следующей встрече. Сменить код доступа ( я расскажу как, но  не тут) к функциям домофона. Заново перепрограммировать ключи доступа, предварительно стерев память контроллера по ключам. При возникновении конфликта пригрозить обращением в суд и налоговую инспекцию ( деньги то взимались незаконно, шло сокрытие доходов). Для принятия такого решения достаточно 60% голосов жителей вашего подъезда.
Но будьте готовы сами менять доводчик на двери, восстанавливать повреждённые провода в щитках и квартирах, ремонтировать абонентские трубки.

жёлтые линии - это лучи, выделенные зоны - места где нужно прочистить